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西番莲的营养价值有什么?西番莲的功效与作用有什么?[图]

发布时间:2019-10-12 19:22:49 编辑:笔名

西番莲也叫百香果,鸡蛋果,西番莲的营养价值高,含有多种维生素和氨基酸,可以帮助人们消化,增强抵抗力。你知道西番莲的营养价值有什么?西番莲的功效与作用有什么?今天,就给大家讲一讲西番莲有哪些营养价值和功效作用,接下来让我们一起来看看吧。

1、西番莲的营养价值

1、美容养颜。西番莲可以给人饱腹的感觉,以致让人减少其他高热量食物的摄入,有助于改善人体营养吸收结构。同时,西番莲维生素C含量丰富,有美容养颜、抗衰老的作用。

2、西番莲含有丰富的维生素、超纤维和蛋白质等上百种对人体有益的元素,而且口感和香味都美到极致,可以增强人体抵抗力,提高免疫力。小孩和孕妇尤应多食。

3、西番莲的超纤维可对人体肠胃进行深层次的清理和排毒,但是又不会对肠壁造成任何损害,有改善人体吸收功能、整肠健胃的功效。

4、常食西番莲可增强消化吸收功能,使得人体排便正常,肠道顺畅,对于缓解便秘症状十分有益。

2、西番莲的功效与作用

西番莲香气浓郁,甜酸可口,能生津止渴,提神醒脑,食用后能增进食欲,促进消化腺分泌,有助消化。果实中含有多种维生素,能降低血脂,防治动脉硬化,降低血压。内含多达165种化合物,17种氨基酸和抗癌的有效成分,能防治细胞老化、癌变,有抗衰老,养容颜的功效。

3、西番莲的做法

西番莲果汁的做法

(1)先去市场上买一些新鲜的西番莲果。那大家知道怎么选购西番莲果吗?其实选购一些好的新鲜的西番莲果也不是那么难的。当我们去市场上买西番莲果时,要挑那些形状是近乎圆形的,果形端正的,没有明显的外形缺陷或者突起的。还有就是要闻一下它的香味,品质好的西番莲果实是具有它特殊的香味的,而且香味越浓郁就表示它的成熟度越好,果瓤越香甜。

(2)选购好了西番莲果后,我们回到家时,就把西番莲果切开两半,把它里面的果肉挖出来。

(3)然后把挖出来的果肉放进榨汁机里面打,打后把西番莲果汁倒入到杯子或者其他你喜欢的容器里,并放点白糖搅拌均匀。

(4)要食用时,就可以用适量的温开水冲,加入一些蜂蜜搅拌均匀。一杯美味可口的西番莲果汁就做好了。

4、西番莲的食用方法

1、直接鲜食:取成熟的西番莲,洗净切开,直接食其果汁。也可放些糖,用汤匙搅拌后食用。西番莲的种子香脆可食,营养丰富似葵瓜子。

2、泡茶:将果子一分为二,放入杯子,再放入冰糖,用沸水泡。

3、制作果汁:取一个百香果,切开挖取中间果汁(含种子),放入杯中,加200ml水,加适量白糖浆调整甜度,搅拌即可得一杯色、香、味、营养俱佳的果汁。如果用豆浆机搅拌几秒钟,效果更好。夏天用冰水,冬季用温水。加上十几滴牛奶可以防止果汁分层,影响外观,风味更出色。(备注:因为白糖溶解速度慢所以要预先做好糖浆水。糖和水按一比一混合,边加热边搅拌至白糖全部溶解,即可得稍为黏稠的糖浆水,可以长期保存备用)

4、高汤提味:将整个果子洗净后放入高汤,可以将汤的鲜味提出,令高汤口感更佳。

5、西番莲的果壳除了用于提取果胶、医药成份和加工饲料外,也可用于泡酒或泡茶,以及烹饪菜肴。

5、西番莲的食用禁忌

1、西番莲果虽然味道酸,但是属于平性水果。体质寒凉的人也是可以吃的,不过要适量。

2、胃不好的人不适宜多吃西番莲果,以免导致胃酸过多,伤害肠胃。

3、再就是对百香果过敏的人,那也不用说了,不能吃。

4、西番莲果比较酸,不能吃酸的人最好不要尝试,或者可以自己加糖和蜂蜜混合一起吃,降低酸度,改善口感。

5、其实婴幼儿也可以吃,但是因为西番莲果里面有籽,所以当婴幼儿吃西番莲果的时候一定要小心。

西番莲是一种圆形的果实,我们在挑选的时候注意选择圆形的,如果是形状比较奇怪的话,可能是激素催熟的。西番莲有特殊的香气,而且越熟的话,味道越浓,西番莲可以对人体有非常高的食疗价值。对女性来说,吃西番莲可以美容养颜,感冒咳嗽的话吃西番莲可以化痰止咳、生津止渴,上班族吃西番莲可以提神醒脑、消除疲劳,所以,西番莲是营养价值非常高的果实。

6、三色椒百香果泡菜

材料:

百香果10个,红甜椒1个,黄甜椒1个,青椒1个,糖1/3杯

做法:

(1)将百香果洗净后彻底沥干水份,切开百香果挖取果籽与果汁,放入容器中备用。

(2)将红、黄甜椒与青椒洗净,由蒂头处往内压即可去籽并切开洗净沥干水份后,切成长5公分、宽0.5公分的长条备用。

(3)将三色椒片、百香果汁(含籽)与糖一起拌匀至糖溶化,容器加盖冷藏腌渍约半天以上入味即可食用,冷藏约可保存3~5天。

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